生麩の田楽は、もちもちとした生麩を使った和風のおつまみです。このレシピでは、5つのシンプルな材料を使って、簡単に作れる生麩の田楽を紹介します。ビーガンやダイエット中の方にもぴったりで、アレンジが豊富です。冷蔵庫で7日間保存できるので、毎日の食事に最適です。
材料
- 生麩 (Namafu): 200g（お好みの種類）
- 味噌 (Miso): 4大さじ（田楽味噌用）
- 砂糖 (Satō): 2大さじ（田楽味噌用）
- みりん (Mirin): 2大さじ（田楽味噌用）
- 醤油 (Shōyu): 1大さじ（田楽味噌用）
- ごま (Goma): 適量（トッピング用）
- 青ねぎ (Aonagi): 適量（トッピング用）
作り方
- 生麩の準備 (Namafu no Junbi): 生麩を食べやすいサイズに切ります。もし生麩が固い場合は、軽く蒸して柔らかくします。
- 田楽味噌の作成 (Dengaku Miso no Sakusei): 小鍋に味噌、砂糖、みりん、醤油を入れ、中火で混ぜながら煮ます。とろみが出るまで煮詰めます。
- 焼く (Yaku): 生麩をグリルやフライパンで軽く焼き、表面がこんがりと色づくまで焼きます。
- 盛り付け (Moritsuke): 焼いた生麩に田楽味噌をたっぷりと塗り、上にごまと青ねぎをトッピングして完成です。
