ひじきと大豆の煮物は、栄養豊富な食材を使ったヘルシーな一品です。このレシピでは、5つのシンプルな材料を使って、簡単に作れるひじきと大豆の煮物を紹介します。ビーガンやダイエット中の方にもぴったりで、アレンジが豊富です。冷蔵庫で7日間保存できるので、毎日の食事に最適です。
材料
- ひじき (Hijiki): 30g（乾燥）
- 大豆 (Daizu): 1カップ（茹でたものまたは缶詰）
- 人参 (Ninjin): 1本（千切り）
- 玉ねぎ (Tamanegi): 1個（スライス）
- 醤油 (Shōyu): 大さじ2
- みりん (Mirin): 大さじ1
- 水 (Mizu): 1カップ
- ごま油 (Goma Abura): 大さじ1（仕上げ用）
作り方
- ひじきの準備 (Hijiki no Junbi): ひじきを水で戻し、約15分置きます。その後、水を切ります。
- 野菜の準備 (Yasai no Junbi): にんじんと玉ねぎを切ります。
- 炒める (Itameru): フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒め、透明になるまで炒めます。
- 煮る (Niru): にんじんとひじき、大豆、水、醤油、みりんを加え、全体を混ぜます。中火で約15-20分煮込みます。
- 仕上げ (Shijiage): 煮物が柔らかくなったら、火を止めて、少し冷まします。その後、お皿に盛り付けて完成です。
