Beschreibung
Diese vegane Schwarzwälder Kirschtorte ist ein luxuriöses Dessert, das aus Schichten von saftigem Schokoladenkuchen, gefüllt mit veganer Schlagsahne und saftigen Kirschen besteht. Ideal für besondere Anlässe, bringt diese Torte den vollen Geschmack der traditionellen Schwarzwälder Kirschtorte in eine pflanzliche Version, die genauso lecker ist wie das Original.
Detailliertes Rezept
Zutaten
- Für den Schokoladenkuchen:
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/4 Tasse Wasser
- Für die Füllung:
- 1 Glas Sauerkirschen
- 2 Esslöffel Maisstärke (für das Kirschgel)
- 400 ml vegane Schlagsahne (z. B. Kokossahne)
- 3 Esslöffel Puderzucker
- Vegane Schokoladenraspeln (zum Garnieren)
Anleitung
- Schokoladenkuchen zubereiten:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und zwei runde Kuchenformen einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Natron vermischen.
- Öl, Apfelessig, Vanilleextrakt und Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die Kuchenformen füllen und ca. 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
- Kirschfüllung herstellen:
- Das Kirschwasser aus dem Glas in einen Topf geben und erhitzen. Die Maisstärke mit etwas Wasser glatt rühren und in das Kirschwasser einrühren, bis es eindickt. Die Kirschen hinzufügen und abkühlen lassen.
- Vegane Schlagsahne:
- Die vegane Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
- Kuchen zusammenbauen:
- Den abgekühlten Kuchen horizontal halbieren, sodass vier Schichten entstehen.
- Eine Schicht Schlagsahne und eine Schicht Kirschfüllung auf jede Kuchenschicht geben. Die Schichten stapeln und den Kuchen mit der restlichen Schlagsahne bestreichen.
- Dekorieren:
- Den Kuchen mit Schokoladenraspeln und Kirschen dekorieren und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
