Beschreibung
Diese weichen veganen Brezeln sind ein echter Klassiker und lassen sich ganz einfach mit pflanzlichen Zutaten zubereiten. Ob zum Dippen in Senf oder veganen Käse, sie sind der perfekte Snack für Zwischendurch oder als Vorspeise. Die goldbraune Kruste und das weiche Innere machen sie unwiderstehlich!
Detailliertes Rezept
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 300 ml warmes Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Natron
- Grobes Salz (zum Bestreuen)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Anleitung
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und Zucker hinzufügen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Das Mehl und das Salz dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Brezeln formen:
- Den Teig in 8-10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer langen Rolle formen und zu einer Brezel schlingen.
- Natronbad zubereiten:
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Die Brezeln für jeweils 30 Sekunden in das Natronbad tauchen, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Brezeln backen:
- Die Brezeln mit grobem Salz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren:
- Die Brezeln mit veganem Senf oder Käse servieren und frisch genießen!
