Η Φάβα είναι ένα νόστιμο πιάτο από κίτρινα μπιζέλια, σερβιρισμένο με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και φρέσκο κρεμμυδάκι. Συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό και είναι ιδανικό για vegans και χορτοφάγους. Ανακαλύψτε τη συνταγή μας και απολαύστε την παραδοσιακή ελληνική γεύση!
Υλικά:
- 250 γρ. κίτρινα μπιζέλια (φάβα)
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Νερό (για βράσιμο)
Οδηγίες:
- Προετοιμασία Φάβας: Ξεπλύνετε τα μπιζέλια και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με νερό. Αφήστε τα να μουλιάσουν για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Βράσιμο: Στραγγίστε τα μπιζέλια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με 500 ml νερό. Προσθέστε αλάτι και αφήστε τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να γίνουν μαλακά.
- Πολτοποίηση: Όταν η φάβα είναι έτοιμη, στραγγίστε την (κρατώντας λίγο από το νερό) και βάλτε την σε ένα μπολ. Πολτοποιήστε την με ένα πιρούνι ή ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο από το νερό που κρατήσατε για να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
- Προσθήκη Υλικών: Προσθέστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά και καρυκεύστε με πιπέρι.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε τη φάβα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, με ελαιόλαδο και φρέσκο κρεμμύδι από πάνω.
