Descrizione:
La Vegan Lasagna è un piatto delizioso e sostanzioso, composto da strati di pasta, ricotta vegana, spinaci, funghi e salsa marinara. Questa ricetta è ideale per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto gustoso e sano. La combinazione di sapori e la cremosità della ricotta vegana rendono ogni boccone una vera delizia. Inoltre, è facile da preparare e può essere preparata in anticipo e cotta al momento del servizio.
Ricetta della Lasagna Vegana:
Ingredienti:
- 9-12 fogli di lasagna (secchi o freschi)
- 400g di ricotta vegana
- 250g di spinaci freschi (o surgelati)
- 250g di funghi (affettati)
- 500ml di salsa marinara
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco (per guarnire)
Procedimento:
- Preparare la verdura: In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando sono dorati. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando appassiscono. Aggiustare di sale e pepe.
- Cuocere la lasagna: In una pentola, cuocere i fogli di lasagna in acqua salata per circa 5-7 minuti, fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.
- Assemblare la lasagna: In una teglia, stendere un leggero strato di salsa marinara sul fondo. Posizionare uno strato di lasagna, poi uno strato di ricotta vegana, uno strato di verdure e un altro strato di salsa marinara. Ripetere i passaggi fino a esaurire gli ingredienti, terminando con un ultimo strato di salsa marinara.
- Cuocere in forno: Preriscaldare il forno a 180°C. Coprire la teglia con carta stagnola e cuocere in forno per circa 30-35 minuti. Rimuovere la carta stagnola e cuocere per altri 10 minuti, fino a doratura.
- Servire: Lasciare riposare la lasagna per alcuni minuti prima di tagliarla. Servire calda, guarnita con basilico fresco.
