Descrizione:
La Pasta al Pesto Vegano è un piatto gustoso e facile da preparare, realizzato con un pesto a base di basilico fresco, pinoli, olio d’oliva e aglio. La ricetta tradizionale viene adattata utilizzando il lievito alimentare al posto del formaggio parmigiano, rendendola completamente vegana. Questo condimento aromatico e saporito si sposa perfettamente con qualsiasi tipo di pasta, offrendo un pasto leggero e nutriente.
Ricetta della Pasta al Pesto Vegano:
Ingredienti:
- 250g di pasta (come spaghetti o fusilli)
- 2 tazze di basilico fresco
- 1/4 tazza di pinoli
- 2 spicchi d’aglio (tritati)
- 1/2 tazza di olio d’oliva
- 3 cucchiai di lievito alimentare
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Cuocere la pasta: In una pentola grande, portare a ebollizione dell’acqua salata e cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
- Preparare il pesto: In un frullatore, unire il basilico, i pinoli, l’aglio, il lievito alimentare e un pizzico di sale. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’olio: Con il frullatore in funzione, versare lentamente l’olio d’oliva fino a quando il pesto è ben amalgamato. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Mescolare con la pasta: In una ciotola grande, unire la pasta cotta con il pesto e mescolare bene per assicurarsi che sia ben condita.
- Servire: Servire caldo, guarnito con pinoli tostati e foglie di basilico fresco, se desiderato.
