Descrizione:
La Pasta Primavera è un piatto colorato e sano, realizzato con una varietà di verdure fresche di stagione, come broccoli, zucchine, carote e piselli. Questo piatto vegano è leggero e rinfrescante, perfetto per un pranzo estivo o una cena veloce. Condita con olio d’oliva e guarnita con basilico fresco, la Pasta Primavera è un modo delizioso per gustare le verdure e apportare sapore e nutrimento al tuo pasto.
Ricetta della Pasta Primavera:
Ingredienti:
- 250g di pasta (come penne o spaghetti)
- 1 tazza di broccoli (tagliati a pezzetti)
- 1 zucchina (tagliata a rondelle)
- 1 carota (tagliata a julienne)
- 1 tazza di piselli (freschi o surgelati)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco (per guarnire)
Procedimento:
- Cuocere la pasta: In una pentola grande, portare a ebollizione dell’acqua salata e cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
- Soffriggere le verdure: In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere i broccoli, la zucchina e la carota. Cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti.
- Aggiungere i piselli: Incorporare i piselli e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Mescolare con la pasta: Aggiungere la pasta cotta nella padella con le verdure, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- Servire: Servire caldo, guarnito con basilico fresco.
