「健康的な副菜：4つの材料で作るごま和え」

説明:

ごま和えは、通常ほうれん草などの野菜を風味豊かなごまソースで和えて作る、軽くて栄養価の高い日本の副菜です。香ばしいごまの風味が野菜にしっかりと絡まり、シンプルながらも満足感のある一品となります。ヴィーガンやヘルシーな食事を求める方にとって、手軽に作れる理想的な副菜です。

ごま和えのレシピ:

材料:

• ほうれん草 200グラム
• すりごま 大さじ2
• 醤油 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• みりん 小さじ1

作り方:

1. ほうれん草を茹でる: ほうれん草を軽く塩を加えた熱湯で1〜2分茹で、冷水で冷やして水気をしっかり絞ります。
2. ごまソースを作る: すりごま、醤油、砂糖、みりんをボウルに入れて混ぜ、滑らかなソースを作ります。
3. 野菜と和える: ほうれん草を一口サイズに切り、ごまソースとよく和えます。盛り付けて完成です。