Japanese Dishes

「5つの材料で簡単!揚げ出し豆腐の作り方」

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説明

揚げ出し豆腐は外側がサクサク、内側がふわふわの食感が特徴の日本料理です。醤油ベースのタレに、ねぎや大根おろし、しょうがを添えてさっぱりといただけます。短時間で作れるこの料理は、前菜としてもメイン料理としても最適です。

詳細なレシピ

材料

  • 木綿豆腐 (1丁)
  • 片栗粉 (適量)
  • 揚げ油 (適量)
  • 大根おろし (適量)
  • ねぎ (適量)
  • 生姜 (適量)
  • 醤油 (大さじ2)
  • みりん (大さじ2)
  • だし汁 (100ml)

作り方

  1. 豆腐の準備
    豆腐を水切りし、食べやすい大きさに切ります。ペーパータオルでしっかりと水分を取り除きます。
  2. 豆腐を揚げる
    切った豆腐に片栗粉をまんべんなくまぶし、170℃の油で揚げます。外側がカリッとしたら取り出します。
  3. タレの作成
    小鍋にだし汁、醤油、みりんを入れ、軽く煮立たせます。好みによって甘さを調整可能です。
  4. 仕上げ
    揚げた豆腐を器に盛り、大根おろし、ねぎ、生姜をのせて、温かいタレをかけて完成です。
  5. サーブ
    すぐにお召し上がりください。外はカリカリ、中はトロリとした食感をお楽しみいただけます。

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