完璧な天ぷら：7つの秘訣で美味しく仕上げる

野菜天ぷらは、軽くてカリカリの衣で包まれた日本料理の定番です。かぼちゃ、さつまいも、人参などの野菜が使われ、揚げることで外はサクサク、中はふんわりとした食感に仕上がります。このレシピでは、家庭で簡単に作れる野菜天ぷらのコツを紹介します。おもてなしや日常の食事にもぴったりです。

材料:

• かぼちゃ: 100g
• さつまいも: 100g
• 人参: 1本
• 天ぷら粉: 1カップ
• 冷水: 1カップ
• 揚げ油: 適量

作り方:

1. かぼちゃ、さつまいも、人参を一口サイズに切ります。野菜は薄く切ると、揚げたときに均等に火が通りやすくなります。
2. ボウルに天ぷら粉を入れ、冷水を加えてさっくり混ぜます。あまり混ぜすぎないように、軽く混ぜるのがポイントです。
3. 揚げ油を170度に熱します。野菜を天ぷら粉にくぐらせ、余分な粉を軽く落とした後、油に入れます。
4. 野菜が黄金色になるまで2〜3分揚げ、油をきってバットに置きます。
5. お好みで天つゆや塩を添えて、熱いうちにお召し上がりください。