Açıklama:
Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez vegan lezzetlerinden biridir. İnce bulgur, taze yeşillikler, domates salçası, limon suyu ve nar ekşisi ile hazırlanan bu hafif ve besleyici salata, sofraların favorisi olmaya aday. Hem pratik hem de doyurucu olan kısır, özel günlerden günlük öğünlere kadar her yerde rahatlıkla tüketilebilir. Kolayca hazırlanabilen bu nefis vegan tarif, zengin lezzetleriyle damakları şenlendirir.
Kısır Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4-5 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 demet taze nane (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 adet limonun suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bulgurun Hazırlanması: İnce bulguru derin bir kaseye alın, üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgurun şişmesi için üzerini kapatıp yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.
- Salçayı Ekleme: Şişen bulgura domates ve biber salçasını ekleyin. İyice karıştırarak bulgurun salçayı iyice çekmesini sağlayın.
- Yeşillikleri Ekleyin: İnce doğranmış taze soğan, maydanoz ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin.
- Zeytinyağı ve Soslar: Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Servis: Kısırınız servise hazır! İsterseniz yanında marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz.
Kısır, hem hafif hem de besleyici bir salata olup vegan beslenenler için de ideal bir seçenek.
